Kebab i squashfrakk

Inspirasjon til denne middagen fant jeg i den flotte bloggen til Frida; LCHF-bloggen. Jeg har byttet ut noen av ingrediensene så den passer til PSMF-dietten.

Squash-spagetti med kjøttsaus

Spagetti er noe av det jeg savner mest, både på PSMF og på vanlig lavkarbodiett. Heldigvis er squash skjært i strimler en god erstatning.

Fylt Squash

Denne oppskriften er tilpasset PSMF-dietten, men om du ikke er like streng på næringsinnholdet kan du gjerne bruke et helt pisket egg i stedet for 2 eggehviter. Det er også godt å røre inn litt parmesanost samtidig som egget. Revet ost i stedet for cottage cheese på toppen er også godt.

Du trenger:
3 Squash
400 g karbonadedeig
1/2 løk
1/2 grønn paprika
2 fedd hvitløk
1 liten boks hermetisk sjampinjong (eller noen friske)
1 boks hermetiske tomater
1-2 ss italiensk krydder
salt og pepper
2 eggehviter
cottage cheese