Bedre dager.. og digg rekegryte

De tre siste dagene har heldigvis vært mye bedre enn de første PSMF-dagene. Jeg har ikke hatt sug etter "forbudt" mat, og sjokoladen har ikke ropt på meg i butikken. Håper det fortsetter sånn!

I gang med PSMF-dietten..

..for tredje gang.

Kebab i squashfrakk

Inspirasjon til denne middagen fant jeg i den flotte bloggen til Frida; LCHF-bloggen. Jeg har byttet ut noen av ingrediensene så den passer til PSMF-dietten.

Squash-spagetti med kjøttsaus

Spagetti er noe av det jeg savner mest, både på PSMF og på vanlig lavkarbodiett. Heldigvis er squash skjært i strimler en god erstatning.

Bananmilkshake og jordbærmilkshake

Etter at jeg lagde sjokolademilkshake for noen dager siden har jeg fått helt dilla, og har hatt det til "frokost" hver dag siden, med litt forskjellig smaker. Og spesielt nå som vi endelig har sett litt til sola har det føltes som skikkelig luksus å kunne nyte en iskald drikke. Og ikke bare smaker den godt, men den metter lenge også.

Proteinrik milkshake

Endelig fikk vi se sola igjen og det måtte feires. Jeg lagde meg en utrolig god milkshake, og ikke bare er den god men den er sukkerfri, sunn og proteinrik også.

Helstekt svinefilet med soppsaus

Når man følger en strikt diett er det ofte vanskelig å kombinere maten med resten av familien. Ofte spiser vi samme slags kjøtt og har forskjellig tilbehør til. Sist søndag lagde jeg denne middagen; svinefilet, soppsaus, asparges og løk til meg, og stekte potetbåter og sjysaus i tillegg til mann og barn.

Jordbærgelefluff

Deilig dessert full av proteiner og minimalt med karbohydrater og fett.

Chiliburger

Hvorfor kjøpe ferdige hamburgere når du kan lage dem så mye bedre hjemme. Disse hamburgerne er enkle og lage, og smaker veldig godt.

Tomatsalsa

En frisk og god salsa som smaker like godt som tilbehør til diverse middagsretter og som dipp til grønnsaker.

Når man slurver med maten

..på dagen, må man gjøre en innsats på kvelden. Jeg spiser etter periodisk faste, og på grunn av min døgnrytme, jeg er ekstremt B-menneske, spiser jeg mellom 13:00 og 23:00. Som regel fungerer det veldig greit, men om jeg drar ut før kl 13:00 hender det at det ikke blir mat før langt ut på ettermiddagen. I går spiste jeg ikke før trening, jeg drakk bare en proteinkaffe. Etter trening hadde jeg litt småting og ordne før jeg kom meg hjem til dusjen. Jeg var fortsatt ikke sulten, så da puslet jeg med andre ting før jeg kom på at det sikkert var lurt å spise litt, jeg har jo en ganske stor proteinmengde jeg skal spise i løpet av dagen. Så i løpet av noen små kveldstimer spiste jeg

Tung treningsøkt og flere vitaminer

Dagens treningsøkt var tung å komme igjennom. De første øvelsene gikk greit, men så var jeg tom. Jeg fullførte programmet mitt, men tok færre repetisjoner, og lettere vekter på noen av øvelsene, på slutten. Noe av problemet er vel at jeg går for hardt ut, og tømmer meg helt i begynnelsen. Jeg starter med bentrening, og det er de øvelsene jeg liker best, sikkert fordi jeg er sterkere i beina enn i pinglearmene. Uansett blir det nok bedre til høsten når jeg får et nytt program, 2-splitt, og i tillegg spiser mere mat.

Proteinlefse Med Tacokrydret Kalkunfilet

Jeg har brukt kalkunfilet denne gangen, men du kan gjerne bruke kylling- eller svinefilet i stedet. Proteinlefsa er en blanding av oppskriftene til Kristine Weber og Dedication-Kristine. I lefsa brukte jeg fire eggehviter, men om du er på en diett som tillater det blir den enda bedre med to eggehviter og et helt egg. Tacokrydderet jeg brukte har jeg laget etter denne oppskriften, og salsaen er Craig's salsa fra Rema1000.

Fylt Squash

Denne oppskriften er tilpasset PSMF-dietten, men om du ikke er like streng på næringsinnholdet kan du gjerne bruke et helt pisket egg i stedet for 2 eggehviter. Det er også godt å røre inn litt parmesanost samtidig som egget. Revet ost i stedet for cottage cheese på toppen er også godt.

Du trenger:
3 Squash
400 g karbonadedeig
1/2 løk
1/2 grønn paprika
2 fedd hvitløk
1 liten boks hermetisk sjampinjong (eller noen friske)
1 boks hermetiske tomater
1-2 ss italiensk krydder
salt og pepper
2 eggehviter
cottage cheese